Atelier du 3 Juillet 2013
Au menu:
Tartare d'algues (voir recette dernier poste)
Paté Sunshine
Spaghttis Végétales, sauce poivrons
Pain 'Sanswich' (cuit au four)
Glace banane, avocat, beurre de cacahouette (et reste du cheesecake de l'atelier de la veille)
Recettes ci-dessous:
Paté
Sunshine
2 Carottes2 tomates
1 Poivron jaune ou rouge
120g d’amandes pré trempées (8 à 12h)
1 CàS de Tamari
1 citron préssé
1 CàC de cumin en poudreMettre les carottes, tomates et poivrons dans votre robot ou blender. Mixez puis ajouter le reste des ingrédients. Se conserve au frigo pendant plusieurs jours.
Spaghettis
Végétales Crue
Pour 2 à 4
personnes
2 courgettes
2 poivrons rouges
hachés½ oignon rouge (grossièrement haché)
1 bouquet de basilic frais haché
Herbes de provences
¼ de tasse d’huile d’olive
1 càc de jus de citron
Origan à votre goût
Thym à votre goût
Tamari, dulse ou sel
Stevia ou agave ou miel à votre goût.
Pour la sauce :
Combinez tous le ingrédients (sauf es courgettes) dans un blender ou robot et mixer. Assaisonnez à votre goût.
Effilez les courgettes avec un économe à dent ou économe simple.
Versez la sauce sur les spaghettis de courgettes.
Pain
‘Sandwich’
250g de Graines de
lin dorées préalablement moulues.
100g de cèleri4/5 tomates séchées trempées (1ou 2 heures)
½ poivron rouge ou jaune
1 demi gousse d’ail
1 petite tomate
1 petit onion
Un peu de coriandre frais
Une càc de kelp en poudre (optionnel)
Un peu de sel
Tout mélanger dans le blender ou robot (sauf le lin), une fois mixer rajouter le mixture aux graines de lins moulues. Vous obtiendrez une pâte. Mettez ensuite au déshydrateur ou au four.
Glace banane,
choco et beurre de cacahouettes
1 tasse de noix de cajou equitable
1 avocat
3 bananes bio glacées
1/4 de tasse de brisures de chocolat noir
1 c. à soupe de beurre de cacahouettes
1/4 de tasse de noisettes ou amandes concassées
1 banane bio coupée en deux sur le long et recoupée
en deux pour la deco ou fruits de saisons.
Couvrir les cajous d'eau et les laisser tremper 8
heures à température pièce. Égoutter.
Passer au robot les noix de cajou et les bananes
glacées jusqu'à ce que la texture soit lisse. Verser dans un contenant
allant au congélateur et incorporer à la cuillère les brisures de chocolat, le
beurre d'arachides et les arachides. Bien mélanger et couvrir. Laisser
prendre au congélateur deux à trois heures.
Sortir 15 minutes avant de servir et garnir de
tranches de bananes et/ou de fruits de saison.