Falafels 

Une recette de James Russel traduites pour vous, je l'ai expérimenté plus d'une fois, c'est délicieux et si rapide à faire. Il faut juste y penser la veille pour le lendemain. Régalez vous bien
Le lien vers la recette d'origine:
http://therawchef.com/therawchefblog/falafel-hummus-wrap-with-mediterranean-%E2%80%9Croasted%E2%80%9D-vegetables

Pour les Tortillas:
3 tasses de courgettes épluchées
3 CàS d'huile d'olive
2 CàC de jus de citron
1 pincée de piment de cayenne
1 CàC de coriandre en poudre
1/2 CàC de sel
1/2 tasse de graine de lins moulues

Tout mixer au blender (type vitamix) sauf graines de lins
Ajouter la poudre de graine de lin
Etaler le mélange sur les plateaux de déshydrator en forme de galette fine
Déshydrater pendant 8 heures à 41° jusqu'à ce que vous puissiez décoler la galette, encore 1/h à 1 heure de l'autre côte. Doit être sec mais encre pliable.

Pour les falafels:
1 tasse de graine de courge
2 CàSd'aneth (si possible fraîche et hâché)
1 CàC de coriandre en poudre
2 CàC de cumin
8 moitiés de tomates sèchées, trempées pendnat 1h ou 2
3 CàS de coriandre frais
1 gousse d'ail
2 échalottes
1/4 tasse d'olives dénoyautées
2 CàC d'origan
Pincée de Cayenne
Pincée de poivre
1/2 CàC de sel
1 CàS de jus de citron

Mixer le tout dans le blender.
Former en petite boules et déshydrater à 41° pendant 6 à 8heures


Pour le hummus:
1/2 Tasse de macadamia ou amande ou graine de tournesol ou sésame (au choix) ça c'est ma proposition
3 CàS de jus de citron
3 CàS de tahini
1/4 CàC de sel
1/4 de tasse d'eau.

Mixer dans un blender.